বেকিং সোডা ও বেকিং পাউডার এর পার্থক্য কি?

Answers

• 

  Anonymous - 3 years ago

  বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার উভয়ই খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডার উভয় খাবারে মিশ্রিত করা হয় তখন প্রতিক্রিয়ার ফলে আটা বা মাইদা জাতীয় খাবার ফুলে ওঠে, যেমন কেক। বেকিং সোডায় সোডিয়াম বাইকার্বোনেট থাকে। যখন এটি তাপের সংস্পর্শে আসে, এটি কার্বন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, যা আমাদের খাদ্যকে স্ফীত করে তোলে। বেকিং পাউডারে সোডিয়াম বাইকার্বোনেটের পাশাপাশি অ্যালুমিনিয়াম সালফেট, কর্ন স্টার্চ রয়েছে। যদি খাবারে বেকিং পাউডার ব্যবহার করা হয় তবে আলাদাভাবে লেবু, দই ইত্যাদি এসিড যুক্ত করার দরকার নেই।