লেবু খেলে কি অ্যাসিডিটি হয়?

Published: 2021-06-05 12:40:00

লেবু রুচি বাড়াতে সহায়তা করে। এ কথা প্রায় আমরা সবাই জানি । তাই খাওয়ার আগে এক টুকরো লেবু না হলে চলেই না। কিন্তু যারা গ্যাসের সমস্যায় ভুগেন বা যাদের পেপটিক আলসার আছে তারা লেবু কে এগিয়ে চলে। কারণ লেবু নিজেই একটি অ্যাসিড। এতে পেটে গ্যাসের উদ্রেক করবে এবং আলসার বাড়াবে ও সমস্যাকে আরও বেশি করে তুলবে। এই ধারণা থেকে যারা লেবু খাওয়া থেকে বিরত থাকেন তাদের জন্য আজকের এই লেখাটি। এটি মোটেও ঠিক নয় যে লেবু খেলে অ্যাসিডিটির সমস্যা হয়। লেবু খেলে পেটে গ্যাস হয় না বরং এটি গ্যাস কমাতে সহায়তা করে। লেবুতে আছে সাইট্রিক অ্যাসিড। এই অ্যাসিড পাকস্থলীর সোডিয়াম, পটাশিয়াশ  ইত্যাদি লবণের সঙ্গে বিক্রিয়া করে সোডিয়াম সাইট্রেট, পটাশিয়াম সাইট্টেট ইত্যাদি যৌগ তৈরি করে। এই দিকে পাকস্থলী থেকে ক্ষরিত হয় হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড। এই হাইড্রোক্লোরিকের আধিক্য মূলত বুক জ্বালা, গ্যাসের সমস্যা সৃষ্টি করে। এ ক্ষেত্রে ক্ষারধর্মী সোডিয়াম সাইট্রেট যৌগটি বাড়তি হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের সঙ্গে বিক্রিয়া করে এবং তা প্রতিরোধ করে। এতে আর বদ হজম হয় না। অর্থাৎ লেবু হজমে সহায়তা করে। এই বিষয়টি হল অনেকটা এসিড দিয়ে এসিড নাশের মতো। কাজেই লেবু গ্যাসের সমস্যা বাড়ায় , অ্যাসিডিটি তৈরি করে এই ধারণা সম্পূর্ণ ভুল।